COMO HACER UN BUEN TÉ:

LO MÁS IMPORTANTE ES LA TEMPERATURA DEL AGUA, LA CANTIDAD DE TÉ QUE SE ECHE Y EL TIEMPO QUE SE VA A DEJAR EN INFUSIÓN.

LA TEMPERATURA VARÍA SEGÚN EL TIPO DE TÉ QUE VAYAMOS A HACER. PARA LOS TÉS SIN FERMENTAR Y SEMIFERMENTADOS (VERDES, BLANCOS Y OOLONGS) EL AGUA DEBE ESTAR ENTRE 70ºC Y 80ºC,ASÍ NO QUEMA LA HOJA Y LA INFUSIÓN NO AMARGA.

HAY QUE RECORDAR QUE EL AGUA ENTRA EN EBULLICIÓN CUANDO LLEGA A 100ºC.

PARA LOS TÉS FERMENTADOS (NEGROS Y ROJOS) LA TEMPERATURA IDEAL SON 90ºC.

EN CUANTO A LA CANTIDAD RECOMENDADA UNA CUCHARILLA DE CAFÉ (DE LAS PEQUEÑAS LAS QUE SON UN POCO MÁS GRANDES) SUELE SER SUFICIENTE, MÁS COLMADA O MÁS RASA SEGÚN EL GUSTO  INDIVIDUAL. EN EL CASO DEL TÉ BLANCO SE HA DE SER MÁS GENEROSO YA QUE ES UN TÉ MUY VOLUMINOSO Y NECESITA UN POCO MÁS DE CANTIDAD.

CUANDO HACEMOS EL TÉ EN UNA TETERA EN VEZ DE EN UNA TAZA SE SUELE AÑADIR UNA CUCHARILLA EXTRA ”PARA LA TETERA”.

EL TIEMPO QUE SE HA DE DEJAR EN INFUSIÓN TAMBIÉN VARÍAN SEGÚN EL TIPO DE TÉ.

PARA LOS TÉS SIN FERMENTAR (VERDES Y BLANCOS) SE DEJA DE 2 A 3 MINUTOS.

PARA LOS OOLONG O SEMIFERMENTADOS LO IDEAL SON DE 3 A 4 MINUTOS.

PARA LOS TÉS NEGROS O FERMENTADOS SE RECOMIENDAN DE 3 A 5 MINUTOS.

PARA LOS TÉS ROJOS O POSTFERMENTADOS DE 2 A 3 MINUTOS SI ES EN HOJA, 30 SEGUNDOS SI ESTÁ PRENSADO Y SE RALLA PARA INFUSIONAR.

OTRA RECOMENDACIÓN IMPORTANTE ES PRECALENTAR LA TETERA O TAZA DONDE VAYAMOS A PONER LA INFUSIÓN PARA QUE ESTA NO PIERDA TEMPERATURA.